■ 材料（２人分）/563kcal・トッピングは含まない）
・むきえび　１０尾
・酒　小さじ２
・玉ねぎ　１／２個
・ミックスベジタブル　大さじ４
・サラダ油　大さじ１
・塩、こしょう　各少々
・ケチャップ　大さじ４
・温かいご飯　３００g（茶碗２杯分目安）

●薄焼き卵
・卵　３個
・塩、こしょう　各少々
・サラダ油またはバター　大さじ１

●飾り用
・人参、魚肉ソーセージ、のりなど（お好みで）　各適量
・ケチャップ　適量

※人参を薄切りにしてお花型（好みの抜き型、星やハートでもOK）で抜き、茹でておく。

■ 時間
２０分

==========　作り方　==========

下準備：えびは背ワタがあれば取り、分量の酒をふりかけておく。

１．玉ねぎは粗みじんに切る。

２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらむきえびを加え、色が鮮やかになるまで炒める。凍ったままのミックスベジタブルを加えて炒め合わせ、塩、こしょうを軽くふる。分量のケチャップを加え、全体をざっと混ぜ合わせる。

３．一度火を止めて温かいご飯を加え、ご飯全体にケチャップがなじむように木べらでさっくりと混ぜ、火にかけて炒め合わせる。ざっと炒めたら味をみて、塩、こしょうで調味し器に盛る（冷めないようにアルミホイルをかぶせておくと良い）。

４．卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、塩、こしょうをする。フライパンに半量のサラダ油を入れて熱し、卵の半量を流し入れて薄焼き卵を作る。

５．卵の表面が乾いてきたらご飯に裏返すようにしてのせる。同様にもう１枚焼く。

６．用意しておいたのりを髪の毛のようにのせ、お花型の人参を飾る。ケチャップで似顔絵を書き、ほっぺの部分にソーセージの輪切りをのせる。