■ 材料（４人分/38kcal）
・ゆでたけのこ　大１本（400g）
・ふき（水煮）　１５０g
Ａ
だし汁（昆布とかつおの混合だし）　３カップ
しょうゆ、酒　各大さじ２
塩　少々
・かつお節（小袋5g）　１パック
・木の芽（あれば）　適量

■ 時間
４０分

==========　作り方　==========

１．たけのこは、穂先と根元に分ける。穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。

２．ふきは、４～５cm長さに切り揃える。

３．たけのこ、ふきが入る大きさの鍋にAを煮立て、１、２を入れる。落としぶたをして中火～弱火で３０分程煮る。

４．煮汁がほとんどなくなったら、火からおろし、かつお節を全体にまぶす。

５．４を器に盛り、あれば木の芽を散らす。

※たけのこは穂先と根元で繊維の状態が異なるので、部位によって切り方を変えるのがポイントです。
※たけのこには、不溶性の食物繊維が豊富に含まれていると言われています。腸のぜん動運動を活発にし、腸内の有害物質を排出する働きがあるので、積極的に摂りたい食材です。