■ 材料（２人分/146kcal）
・鶏むね肉　１枚
・塩、こしょう　各適量
・サラダ油　大さじ２
・マヨネーズ　大さじ３／４
・スウィートチリソース　大さじ１／２
・しょうゆ　小さじ１／２

■ 時間
１５分

==========　作り方　==========

１．鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうし、片栗粉を軽くまぶしておく。
２．マヨネーズにチリソースを加え、混ぜておく。

３．フライパンにサラダ油を熱したら、１の鶏肉をキツネ色に焦げ目がつくまで焼く。

４．３のフライパンを傾け、余分な油を寄せ、キッチンペーパーなどで吸い取る。
５．４の鶏肉に2を加え、さっと絡めるように炒め、分量のしょうゆをまわしかけ仕上げる。
※簡単がコンセプト。揚げる手間を省くためにやや多めの油で焼いたあとに、鍋の中で余分な油も処理すれば、フライパン一つで調理が済みます。
※ソースの調味もマヨネーズ&チリソースと香り付けのしょうゆだけ。忙しい時のお助けメニューです。

※チリソースは、タイの赤唐辛子、砂糖、酢、塩、にんにくを原料としたもので、このままタレとして、色々な料理にかけて頂ける便利で美味しいソースです。
※鶏肉が牛肉や豚肉に比べて冷めても美味しくいただけるのは、脂肪の質の違いで融点が低いためです。