■ 材料（４人分）/254kcal）
・さんま　２尾
・わかめ（塩蔵）　４０g
・貝割れ菜　１パック
・大葉　４枚
・片栗粉、サラダ油　適量
・塩　少々
・梅ドレッシング
梅肉　大さじ２
みりん　大さじ２
和風だし　大さじ２
薄口しょうゆ　大さじ１
白ごま　大さじ１

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．わかめは水で戻し、熱湯でさっと茹でる。水にとって２cm幅に切り、水気をよく絞る。貝割れ菜は根を切り落とし、熱湯でさっと茹でる。長さを３～４cm幅に切り、水気をよく絞る。

２．さんまは頭と尾、内臓を取り除いて水洗いし、ペーパータオルなどで水気をよく拭く。３cm幅の筒切りにし、塩少々を表面にふる。

３．２に片栗粉をまぶし、熱したサラダ油でカラリと揚げる。ペーパータオルにのせ、油をよくきる。

４．器にわかめと貝割れ菜を盛り、揚げたさんまをのせて千切りにした大葉を散らす。

５．ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、４にかける。