■ 材料（カップ６個分（各２個））
Ａ：２７４ｋｃａｌ　Ｂ：２７６ｋｃａｌ　Ｃ：２７８ｋｃａｌ（各１個分））

・ご飯　２合分（６４０g）
・寿司酢（市販）　大さじ４
・いりごま（白）　大さじ１
・卵　２個
・砂糖　小さじ１／５
・塩　少々
・マヨネーズ、しょうゆ、わさび（お好みで）　各適量

具材Ａ
ゆでえび　４尾
いくら　大さじ１
きゅうり　２cm（約１２ｇ）
きぬさや　２枚

具材Ｂ
まぐろ、鯛、サーモン（刺身）　各１枚〜
いくら　大さじ１
きぬさや　２枚

具材Ｃ
ローストビーフ（大）　１枚
アボカド　１／４個
ミニトマト　２個

■ 時間　　２５分

==========　作り方　==========

１．あつあつのご飯をボウルなどに移し、寿司酢を全体にまわしかけ、しゃもじでさっくりと切るように混ぜる（寿司酢がよく混ざってからうちわなどであおぐとツヤが出ます）。いりごまを加えて混ぜる。

２．卵はよく溶きほぐし、砂糖、塩少々を加えてよく混ぜ、出来れば一度こしておく。小鍋に入れて弱火にかけ、菜箸数本でかき混ぜながら炒り卵を作る。具材のきぬさやはヘタと筋を取り除き、色良く茹でて冷水にとり、水気をきる。

３．具材のきゅうり、アボカドはサイコロ状に切る。ミニトマトは縦半分に切る。刺身、ローストビーフは食べやすく一口大に切る。２のきぬさやはお好みの形に飾り切りする。

４．カップに寿司飯をよそい、炒り卵を散らしてトッピングの具材をそれぞれ分けてのせる。お好みでしょうゆ、わさび、マヨネーズを添える。