■ 材料（１人分/586kcal）
・鶏もも肉　１枚
・塩、こしょう　各少々
・オリーブオイル　小さじ１
・溶けるスライスチーズ　１枚
・トマトソース（市販）　大さじ２
・パセリ　適量
※皮目の全体をフォークで１０箇所くらい刺しておくことで、加熱したときに火が通りやすく、皮が縮むのも防げます。
※トマトソースは市販の味付けされたものを使用していますが、塩、こしょうで好みの味に調えたり、しょうゆを隠し味に加えると良いでしょう。

■ 時間
１０分

==========　作り方　==========

１．鶏もも肉は余分な脂身を除き、皮目にフォークを数箇所刺し（※）、塩、こしょうを両面にふって下味をつける。

２．フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、１の鶏もも肉を皮目からこんがりと焼いて裏返す。
３．両面色良く焼いて中まで火が通ったら、皮目を上にしてスライスチーズをのせる。ふたをして、チーズが溶けたら器に盛り付ける。

４．フライパンの余分な油をさっと拭いてトマトソースを入れる。軽く温めて３にかけ、パセリをふる。