05-11-08A
■ 材料（４人分/３５５kcal（１人分）
・さんま 4尾
A
合わせ味噌 1/4カップ
白味噌 1/4カップ
みりん 大さじ3
酒、しょうゆ 各大さじ2
すだち 2個
■ 時間
８０分（漬け込む時間含む）
========== 作り方 ==========
１．さんまはうろこを取り、頭を切り落とす。内臓を取り除いて腹の中までよく水洗いし、水気を拭き取って2～3等分に切る。
２．小鍋にAを合わせて軽く煮詰め、火から下ろして冷ます。
３．１に２の味噌を塗り付け、40～50分おく。
４．さんまのまわりの味噌を除き、魚焼きグリルで焦がさないように弱火でじっくりと両面を焼く。
５．４を器に盛り、半分に切ったすだちを添える。