そら豆と桜えびの炊き込みご飯


材料(2人分/1350kcal(全量))

・米 1・1/2合
・餅米 1/2合
・そら豆 20粒
・干し桜えび 10g
A
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
ごま油 小さじ1/2

 

■ 時間
20分(下準備と炊飯時間は省く)

========== 作り方 ==========

下準備:米と餅米を合わせ、炊く30分前にといで、ザルにあげておく。

1.そら豆はさやから出し、さっと塩茹でして冷水にとり、ザルにあげて皮をむく。

2.炊飯器の内釜に米と餅米を入れ、  の調味料を加えてから2合の目盛りまで水を注いでさっと混ぜる。ごま油をまわし入れ、桜えびを散らして普通に炊飯する。

3.炊き上がったらのそら豆を加えて10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて茶碗に盛り付ける。

※ご飯を蒸らす時にそら豆を入れることで、色がきれいに仕上がります。