■ 材料（２人分/３１７kcal/１人分）

・豚ばら薄切り肉　100g
・レタス　1/2玉（200g）
・かぼちゃ　60g（種とワタを除いた正味）
・人参　1/4本
・もやし　1/2袋
・水　大さじ1・1/2
・大根　5cm
A
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
・水　大さじ1
・酢　小さじ1
・大葉　2枚
・みょうが　1本
・いりごま（白）　適量
・レモン（くし切り、お好みで）　適量

■ 時間
１５分

==========　作り方　==========

１．おろしダレを作る。大根はすりおろし、ザルにのせて汁気をきり（1/2カップ弱になる）、容器に入れてＡと混ぜ合わせる。

２．豚肉は７～８㎝長さに切る。かぼちゃは５～６mm幅のくし切りにし、耐熱皿にのせてラップをかぶせ、電子レンジ（600Ｗ）で１分～１分２０秒加熱する。レタスは大きめにちぎり、もやしはひげ根を取り除く。人参は千切りにする。

３．フライパンにレタス、もやし、人参の順にのせ、豚肉とかぼちゃを広げ置く。分量の水をまわしかけ、ふたをして中火で５～６分加熱して火を通す。

４．３を器に盛り、大葉とみょうがの千切りをのせていりごまを散らす。１を取り分けたものにかけ、お好みでレモンを絞る。