■ 材料（４人分/265kcal）
・豚バラ肉　１００g
・キャベツ　８枚
・塩、こしょう　各適量
・卵　６個
・サラダ油　小さじ２
・お好み焼きソース　適量
・辛子マヨネーズ　適量
・紅しょうが　大さじ１
・青のり　適量ししゃも　　１２尾

※関西のお好み焼き屋さんでは定番の「とん平焼き」。卵で包んだ時にふんわりと仕上がるように、キャベツを炒めすぎないのがポイントです。

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．豚バラ肉は３～４cm幅に切る。
２．キャベツは粗めの千切りにする。
３．卵はボウルに溶いておく。
４．フライパンを熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら、２のキャベツを加え、塩、こしょうで味を調える。さっと炒め合わせて火を止める。

５．フライパンに分量のサラダ油の１／４を熱し、３の卵の１／４量を流し入れる。薄く焼き、４の１／４量をのせて左右を重ねるようにして包む。残りも同様にして作る。

６．５を器に盛り、お好み焼きソース、辛子マヨネーズをかけ、紅しょうが、青のりをふっていただく。