■ 材料(12×15㎝位のタッパー1個分/604kcal(全量))
・上新粉 80g
・砂糖 40g
・あずき甘納豆 50g
・抹茶 小さじ2
・水 180cc
■ 時間
25分(冷やす時間除く)
========== 作り方 ==========
1.ボウルに上新粉、抹茶、砂糖を入れ、分量の水を加えてよく混ぜる。よく混ざったら茶こしでこしておく。
2.耐熱のタッパーにラップをかける。1を50ccほど別の容器に取り分け、残りを全てタッパーに入れる。600Wの電子レンジで3分加熱する。
3.2に甘納豆を並べ、別容器に取り分けておいた50ccの液体を流し、電子レンジで1分半加熱する。
4.3の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。
※電子レンジで2回目に加熱する時、生地が白っぽく残っていたら加熱が足りません。再度様子を見ながら短時間加熱(30秒程度)を繰り返し、全体が抹茶色になるまで加熱しましょう。
※水無月は京都の和菓子。三角は氷のかけら、あずきは悪魔祓いの意味。暑気払いのため一年の前半が終わる6月30日に食べられます。