■ 材料（１人分/614kcal）
・温かいご飯 ２００g
・卵 １個
・しょうゆ 小さじ１／２
・鮭フレーク（市販） ３０g
・レタス ２枚
・サラダ油 大さじ１
・塩、こしょう 各少々
■ 時間
１０分
========== 作り方 ==========
１．ボウルに卵を溶きほぐし、しょうゆを入れて混ぜる。温かいご飯を入れ、全体がなじむように混ぜる。レタスは手で小さめのひと口大にちぎっておく。
２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１の卵ご飯を入れてほぐすようにパラっとするまで炒める（炒めすぎるとぽそぽそするので注意）。
３．鮭フレークを入れて炒め合わせ、味をみて塩、こしょう少々で調える。
４．レタスを加えて全体に散らすように炒め合わせ、レタスが少ししんなりしたら火を止めて器に盛り付ける。