■ 材料（２人分/３６３kcal/１人分）

・冷凍パイシート　1枚
・ミニトマト　2個
・モッツァレラチーズ　40g
・生ハム　1枚
・バジルの葉　少々
・A
・マヨネーズ　大さじ1
・ケッパー（みじん切り）　8粒分
・粗挽き黒こしょう　適量
・卵液
・卵黄　1個
・水　大さじ1

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

下準備：オーブンは２００℃に予熱する。卵黄を溶き、水を加えて卵液を作る。

１．冷凍パイシートは８枚に切る。そのうち４枚は端を１cmほど残して中を四角に切り取る。

２．１のパイシートを２種類組み合わせてのせる。切り取ったものも一緒にオーブンシートを敷いた天板にのせ、卵液を塗って予熱したオーブンで１０分焼く。焼けたら取り出す。

３．ミニトマトは４等分のくし切り、モッツァレラチーズは５mm角くらいに切る。生ハムは４等分する。

４．.２で焼けたパイに３のチーズ、トマトをのせ、チーズが溶けるまでオーブンの余熱でさっと焼く。生ハム、バジルの葉をのせる。Aを混ぜたソースを添え、粗挽き黒こしょうを散らす。

※ピザではおなじみの、モッツァレラチーズとトマトの組み合わせをパイにしてみました。ちょっとしたパーティーのフィンガーフードにもおすすめです。誰にでも簡単に作れます。