■ 材料（４～６人分/１３８０kcal/全量）

・さつまいも　400g
・りんご　2個
・レモン　1個
・レーズン　大さじ2
・砂糖　大さじ8
・バター　大さじ2
・バター（型用）　適量
■ 時間
５０分

==========　作り方　==========

１．さつまいもはよく洗って、皮付きのまま厚さ１cmくらいに切り、たっぷりの水にさらす（大きければ半月切り）。

２．りんごは皮付きのまま４つ割にして芯を除き、厚さ1cmくらいのくし形に切って、薄い塩水に浸ける。ペーパータオルなどでしっかり水分を拭き取る。

３．レモンは皮をよく洗い、薄い半月切りにする。レーズンは熱湯をかけて、柔らかくして水気をきる。

４．鍋にさつまいもを入れて水をひたひたに注ぎ、砂糖大さじ４を入れて火にかける。煮立ってきたら弱火にし、８分ほど煮る（煮汁シロップは捨てずにとっておく）。

５．耐熱容器にバターを塗り、汁気をきったさつまいも、りんご、レモンを交互に並べ、レーズンを散らす。

６．残しておいた煮汁シロップに砂糖大さじ４を入れ、火にかけて５～６分煮詰める。シロップの約１/２量を５にまわしかけ、バター大さじ１をちぎって全体に散らす。

７．200℃に予熱したオーブンで約１５分～２０分焼く。途中、残りのバターをちぎって散らし、ハケで残りのシロップを塗りながら、照り良く焼き上げる。

８．仕上げにもシロップを塗り、照りを出して仕上げる。

※焼き立ての熱いうちに適量を皿に盛り付け、バニラアイスを添えると美味しいです。その他、ホイップクリームなどもおすすめです。