■ 材料（２人分/４５５kcal/１人分）

・なす　3個
・ラザニア　2枚
・合い挽き肉　100g
・玉ねぎ　1/2個
・セロリ　1/4本
・トマトの水煮（缶）　1/2缶（約200g）
・Ａ
・コンソメ（固形）　1/2個
・塩、こしょう、ナツメグ　各少々
・オリーブオイル　大さじ3
・ピザ用チーズ　50g
・パセリ（みじん切り）　適量

■ 時間
３５分

==========　作り方　==========

１．ミートソースを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて中火にかける。玉ねぎ、セロリのみじん切りにしたものを炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたらひき肉を加えて炒める。

２．１にＡを加えてさっと炒め、トマトの水煮を汁ごと加える。木べらでつぶしながら、弱火で５～６分ほど煮る。

３．なすはヘタを切り落とし、１cm幅の輪切りにする。別のフライパンにオリーブオイル大さじ２を入れて熱し、なすの両面を軽く焼き色が付き、しんなりするまで焼く。

４．ラザニアを茹でる。塩（分量外）を加えた熱湯でラザニアを表示時間通り茹で、くっつかないように１枚ずつ広げて水気をきる。

５．耐熱容器に２の半量、ラザニア１枚、なす１/２量の順に重ねる。同様の順で重ね、最後にピザ用チーズをのせる。

６．オーブントースターで表面に焼き色が付くまで焼き、パセリのみじん切りを散らす。

※耐熱容器を２個に分けて１人分ずつ焼く場合は、ラザニアの大きさを半分に切り、手順５を参考にして同様に仕上げてください。