牛肉のしぐれ煮


39-1

■ 材料(4人分)/320kcal)
・牛肉小間切れ 300g
・しょうが 1片
・サラダ油 少々
 A
  酒1/4カップ
  しょうゆ 大さじ3
  砂糖、みりん 各大さじ1

※簡単に出来る作り置きのおかずです。冷蔵庫で4~5日は保存出来るので、多めに作っても良いでしょう。余ったらラップに包んで冷凍保存も出来ます。

■ 時間

20分

========== 作り方 ==========

1.牛小間切れは3~4cm幅に切る。
2.しょうがは皮をむき、2mm幅の千切りにする。
3.フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、中火くらいでをさっと炒める。
39-2

4.肉の色が変わったら2を加えて炒め合わせ、を入れる。煮立ってきたら少し弱火にしてときどき全体を混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
39-3

5.小ねぎは小口切りにする。
6.器にを盛り、をたっぷりかけていただく。