■ 材料（４人分）/169kcal）
・絹ごし豆腐　１／２丁
・レタス　１／２玉
・きゅうり　１本
・貝割れ菜　１／２パック
・ミニトマト　４個
・油揚げ　２枚
・ひきわり納豆　１パック
・小ねぎ　２本
　Ａ
　　サラダ油　１／４カップ
　　ポン酢　大さじ３
　　辛子　小さじ１／４

※サラダにする時の豆腐は、しっかり水気をきることがポイントです。電子レンジ２～３分加熱しても、よく水気がきれます。

■ 時間
２５分

==========　作り方　==========

１．絹ごし豆腐は水気をよくきり、１.５cm角に切る。

２．レタスは食べやすい大きさに手で千切り、長さを２等分に切った貝割れ菜、斜め薄切りにしたきゅうりと一緒に短時間冷水に放して、パリッとさせる。ザルにあげて水気をきる。

３．ミニトマトは３等分の輪切りにする。

４．油揚げはオーブントースターか魚焼きグリルで表面をキツネ色にカリッと焼き、３cm長さ、１cm幅の短冊に切る。

５．小ねぎは小口に切り、ボウルに入れる。

６．５のボウルにＡを合わせ、ひきわり納豆を加えてよく混ぜ、納豆ドレッシングを作る。

７．器に２、１、３、４を盛り付け、６をたっぷりかけていただく。

※ビタミン類を多く含んでいると言われる大豆食品を、一度に摂れるメニューです。貧血気味の方におすすめです。