■ 材料（２人分）/945kcal）
【ゆで卵】
・卵　４個

【さつまいもの甘煮】
・さつまいも（小）　１本（約140g）
・砂糖　大さじ１
・塩　少々
・薄口しょうゆ　小さじ１／４

【鶏つくね】
・鶏ひき肉　１４０g
・うずら卵　２個
・小麦粉　小さじ２
・砂糖　小さじ２／３
・しょうゆ　小さじ１
・水　１カップ
　　Ａ
　　砂糖　小さじ４
　　みりん　小さじ２
　　しょうゆ　大さじ２

【ブロッコリーの塩茹で】
・ブロッコリー　１／２株
・マヨネーズ　適量

【カラフルにぎり】
・温かいご飯　適量
・甘塩鮭（ほぐしたもの）　適量
・野沢菜の漬物（粗みじん切り）　適量
・お好みのふりかけ　適量

・紅白かまぼこ（薄切り）　各２枚
・プチトマト　適量

■ 時間
５０分～（段取りによって時間短縮可能）

==========　作り方　==========

１．【ゆで卵】
卵は好みの硬さに茹で、流水に2分以上さらして冷ます。水気をよく拭き取り、サインペンなどでかわいらしく応援メッセージを書く。

２．【さつまいもの甘煮】
さつまいもはきれいに洗い、皮ごと１.５cm厚さの輪切りにする。小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて砂糖、しょうゆ、塩を加える。煮立つまでは強火にし、煮立ってからは中火にして汁気がなくなるまで煮る。

３．【鶏つくね】
鶏ひき肉、うずら卵、小麦粉、砂糖、しょうゆをすり鉢に入れ、すりこぎでよく混ぜながらする。小鍋に分量の水を入れて煮立て、すり身を一口大の団子にして入れる。Ａを加え、４分程煮て火を通す。冷めたら串に刺す。

４．【ブロッコリーの塩茹で】
ブロッコリーは小房に分けて塩茹でにし、冷ましてからマヨネーズを添える

５．【カラフルにぎり】
温かいご飯に３つの具をそれぞれ混ぜ合わせ、食べやすい大きさに握る。

※すべてのおかずをバランス、彩り良く詰め、プチトマト、紅白かまぼこを添える。