■ 材料（４人分）/277kcal）
・生鮭　４切
・じゃがいも　小４個
・グリーンアスパラガス　６本
・にんにく（みじん切り）　１／２片
・塩、こしょう　各少々
・マヨネーズ　大さじ４〜６
・サラダ油　大さじ１／２

※ホワイトソースの代わりにマヨネーズを使ったグラタンです。コクは十分ながら、ほんのりと酸味があって、しつこくありません。じゃがいも以外にも、れんこんやごぼうなどの和の素材にもよく合うので、試してみて下さい。

■ 時間
２５分

==========　作り方　==========

１．じゃがいもは皮をむいて１個ずつラップで包み、電子レンジ（５００W）で５分加熱する。

２．生鮭は食べやすい大きさにそぎ切りにする。グリーンアスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、４等分の長さに切る。

３．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りがたってきたら生鮭を並べ入れる。焼き色がついたら裏返して端によせ、アスパラガスを加え、塩、こしょうする。

４．１のじゃがいもは８mm厚さの輪切りにする。

５．耐熱皿に３と４を入れ、軽く塩、こしょうをふる。マヨネーズを絞りだし、オーブントースターで７～８分程、焦げ目が付くまで焼く。