■ 材料（４人分）/218kcal）
・じゃがいも　２個
・オリーブオイル　大さじ１
・塩、こしょう　各少々
・玉ねぎ　１／４個
・ミニトマト　４個
・ベーコン　２枚
・市販のピザソース　１／２カップ
・ミックスチーズ　１／２カップ
・フレッシュバジル（あれば）　適量
・タバスコ

※ピザの生地をじゃがいもに代えて作ったピッツアです。簡単にパパッと作れるので、お子さまのおやつや、ランチにもピッタリです。じゃがいもは煮くずれしにくいメークインを使いましょう。

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．じゃがいもは皮をむき、２～３mm幅の輪切りにして水にさらす。ザルにあげて水気をきっておく。

２．玉ねぎは２～３mm幅の千切りにする。

３．ミニトマトは３等分の輪切り、ベーコンは２～３cm幅に切る。

４．フライパンに分量のオリーブオイルを熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、塩、こしょうで調味して火を止める。

５．オーブントースターの天板に、少し大きめのアルミホイルを敷き、４の１／２量を少しずつずらして重ねて並べる。

６．５にピザソース、玉ねぎ、ミックスチーズ、３の具材を全て１／２量ずつのせ、オーブントースターで焼く。チーズが溶けて表面がこんがりと焼けるまで、５～６分焼く。同様にもう一枚焼く。

７．器にアルミホイルごとのせ、あればバジルの千切りをのせる。食べやすい大きさに切り分け、好みでタバスコをふっていただく。

※じゃがいも、ビタミンＣが豊富に含まれていると言われています。ビタミンＣはコラーゲンの生成に欠かせない成分で、骨や皮膚を美しく保ってくれます。食物繊維もしっかりとれるので、美肌を望む女性には欠かせない野菜と言えます。