■ 材料（２人分）2415/kcal）
・牛ステーキ肉　２枚（２００g）
Ａ
　　サラダ油、酒　各大さじ１

　Ｂ（合わせ調味料）
　　しょうゆ　大さじ１・１／２
　　砂糖　大さじ１／２
　　おろししょうが　大さじ１／２
・片栗粉　大さじ１
・にんにく　１／２片
・サラダ油　大さじ１強
・大根おろし　１カップ
・大葉　１枚

※付け合わせは好みで…しめじ、しいたけ、オクラなど。

■ 時間
１５分

==========　作り方　==========

１．牛肉は筋切りをし、包丁の背でたたいて柔らかくする。２～３等分に切ってＡをかけ、よくなじませておく。

２．Ｂの合わせ調味料をよく混ぜ合わせ、１の肉を加えてよくもみこむ。片栗粉も加え、よく混ぜ合わせる。

３．大根おろしはザルにのせて軽く水気をきり、粗みじん切りにした大葉を加えて混ぜ合わせる。

４．フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、２の牛肉を加えて強火で両面を色よく焼く（焼き加減はお好みで）。牛ステーキを器に盛り付け、３を添える。