■ 材料（４人分）/518kcal）
・鶏もも肉（骨付き）　４本
Ａ
　　塩　小さじ１
　　ブラックペッパー　小さじ１／４
　　にんにく（すりおろしたもの）１／２片分
・オリーブオイル　大さじ２
・じゃがいも　小４個
・玉ねぎ　２個

※クリスマスには欠かせないローストチキンも、骨付きの鶏もも肉を使えば簡単に出来ます。最初にしっかり下味をつけておくことが美味しく作るポイントです。

■ 時間
７５分

==========　作り方　==========

１．オーブンを２００℃に予熱する。

２．鶏もも肉は余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、Ａをすり込む。5分ほどおいたら、分量のオリーブオイルを全体にかけてよくもみ込み、３０分ほどおいて味をなじませる。

３．じゃがいもは皮をむき、２～４等分、玉ねぎは皮つきのままで２等分する。２に加えてオリーブオイルをからめる。

４．オーブンの天板にオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、２の鶏肉、３の野菜を並べて４０分焼く。

※鶏もも肉の骨のまわりの部分はコラーゲンを多く含んでいると言われています。コラーゲンは皮膚や髪、爪の形成に不可欠なため、肌荒れや老化、髪のぱさつきの予防に期待が出来ます。