■ 材料（４人分）/144kcal）
・米 １カップ
・水 ８カップ
・春の七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）、ほとけのざ） 適量
・塩 小さじ１／４
※１月７日の朝は、七草がゆを食べて、今年一年の無病息災を願いましょう！小さく切った餅を入れてもおいしくいただけます。
■ 時間
４０分
========== 作り方 ==========
１．米はさっと洗い、ザルにあげておく。
２．鍋に1と分量の水を入れて強火にかけ、沸騰したら鍋底についた米粒をはがすように混ぜる。少しずらしてふたをし、３０分間弱火で炊く。
３．七草は洗って、粗みじん切りにする。
４．２の鍋に３の七草、分量の塩を加え、さっと混ぜて器に盛る。