■ 材料（４人分/355kcal）
・鶏ささみ　６本
・塩・こしょう　各少々
・コーンフレーク（プレーン）　約１５０ｇ
・衣生地
卵　　　１個
薄力粉　４０ｇ
水　　　大さじ１
・揚げ油　　適量
・ソース
マスタード４０ｇ
はちみつ　大さじ２
酢　　　　小さじ１
塩　　　　少々
・ケチャップ　適量

■ 時間
２０分

==========　作り方　==========

１．ささみは厚い部分から切り開き、縦半分に切って棒状にする。塩、こしょうを軽くふって下味をつけておく。
２．コーンフレークはビニール袋などに入れ、手で粗く砕いてバットなどに移す。

３．衣生地の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。ささみを入れて生地をからめ、２のコーンフレークをしっかりと押さえるようにしてまぶす。

４．鍋に揚げ油を入れて熱し、3を色良く揚げる。（コーンフレークは色づきやすいので、やや低めの温度（約１６０℃）で揚げて中まで火を通す。）
５．ソースの材料を混ぜてマスタードソースを作り、ケチャップとともに揚げたての４に添える。

※コーンフレークは砂糖などがついていないプレーンなものを使用しましょう。