■ 材料（４人分）/140kcal）
・白身魚（鯛、ひらめなど、刺身用）　２００g
・EXVオリーブオイル　大さじ２
・レモン汁　１／２個分
・塩、こしょう　各適量
・あさつき（１cm長さ）　適量
・ケーパー、ピンクペッパー　各適量
・イタリアンパセリ　適量

※刺身用の白身魚を薄くそぎ切りにして、イタリアンにしました。器に盛ったあと、少し冷蔵庫で冷やしておくと、魚がしまってカルパッチョ向きの歯ごたえになります。

※白身魚には鯛やヒラメなどがあります。脂肪分が少なく、必須アミノ酸がバランス良く含まれていると言われており、良質なたんぱく質とされています。

■ 時間
１５分

==========　作り方　==========

１．白身魚は薄くそぎ切りにして器に広げながら敷き詰め、ラップをして５分程冷蔵庫に入れる。

２．.EXVオリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせてソースを作る。

３．１に塩、こしょうをし、２を回しかけ、あさつき、ケーパー、ピンクペッパーを散らし、イタリアンパセリを添える。