■ 材料（２人分）/540kcal）
・鶏もも肉　１枚
Ａ
　　　塩、こしょう　各少々
　　　酒　大さじ１／２
・にんにく　１片
・サラダ油　小さじ１
Ｂ
　　　バター　大さじ１
　　　しょうゆ　大さじ１
・そうめん（乾麺）　２把
・大根　５０g
・大葉　２枚
・めんつゆ　適宜
・グリーンリーフ　１枚
・きゅうり　１／４本
・貝割れ菜　１／４パック
・トマト（小）　１個

※にんにくの香りが食欲をそそるチキンソテーです。鶏肉は厚みがあるので、じっくりと弱火～中火で焼くことが生焼けにならないコツです。バターは焦げ易いので、必ず最後に加えて調味しましょう。

※ 夏バテ解消には、筋肉でエネルギーを作るビタミンＢ1やカリウム、免疫力を強化するカロテンやビタミンＣを摂ることが大切です。ビタミンＢ1は豚肉やうな ぎに、カリウムはひじきなどの海藻類に、カロテンやビタミンＣはかぼちゃやほうれん草などの緑黄色野菜に豊富に含まれていると言われています。

■ 時間
４５分
==========　作り方　==========

１．鶏もも肉は厚いところを包丁で開き、１枚を２等分にする。Ａで下味をつける。

２．にんにくは皮をむいて薄切りにし、真ん中の芯を除く。

３．フライパンに分量のサラダ油と２を入れて熱し、にんにくがキツネ色になったら取り出す。１の水気を拭いて弱火～中火でこんがりとソテーする。余分な油を拭き、Ｂを加えてからめる。

４．そうめんは袋の表示時間通りに茹でる。

５．大根はおろし金でおろし、大葉は極細の千切りにする。

６．きゅうりは斜め切り、貝割れ菜は根を外して長さを2等分にする。トマトは2等分にする。グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎる。

７．器に食べやすく切った３、６の野菜、４、５を盛り付ける。３で取り除いたにんにくを鶏肉にのせる。めんつゆをそうめんにお好みの量かけていただく。