■ 材料（２人分）/570kcal）
・そうめん（乾）　２００g
・納豆　　　２パック
・長芋　　　１００g
・オクラ　　４～５本
・貝割れ菜　１／２パック
・めんつゆ
だし　　　１カップ
しょうゆ　大さじ３
みりん　　大さじ３
・酢　　　　少々
・辛子（お好みで：納豆に添付されているものでもOK）　少々

※市販のストレートめんつゆでもOK。

■ 時間
１５分（下準備の時間省く）
==========　作り方　==========

下準備：
・鍋にめんつゆの材料を合わせてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
・長芋は皮をむき、薄い酢水につけてアク抜きをする。

１．下準備しておいた長芋の水気を拭いてポリ袋に入れ、すりこぎなどで細かくたたきつぶす（すりおろしても良いが、この方が食感が残って美味しい）。

２．オクラはさっと塩茹でして、氷水に入れて粗熱を取り、水気をきって輪切りにしておく。納豆は包丁で軽くたたく。貝割れ菜は根元を切り落とす。

３．そうめんはたっぷりの熱湯で茹でて冷水にとり、さらに流水でもみ洗いしてザルに上げ、水気をきる。

４．器にそうめんを盛り、１、２をのせてめんつゆをかけ、好みで辛子を添える。