■ 材料（２人分）/430kcal）
・豚ロース肉（１２０～１５０gのもの）　２枚
・塩、こしょう　各少々
・サラダ油　小さじ１
・にんにく　１／２片
・玉ねぎ　１／４個
・白ワイン　大さじ２
Ａ
　　ケチャップ　大さじ２
　　ウスターソース　大さじ１
・じゃがいも　１個
・ブロッコリー　１／４個

※洋食屋の定番メニュー、ポークチャップです。肉はきちんと筋切りをしてたたくこと（縮まないように）、肉を焼いたフライパンでソースを作ること（残った旨味をソースに移す）が美味しく作るポイントです。
※豚肉は、必須アミノ酸をバランス良く含む食肉だと言われています。ビタミンＢ1やＢ2は、他の食肉に比べてとても多く含まれており、疲労回復やダイエットなどに効果があると言われています。

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．豚肉は筋切りをして、肉たたきで軽くたたく。塩、こしょうで下味を付ける。

２．にんにく、玉ねぎはすりおろし、Ａと合わせる。

３．じゃがいもは食べやすい大きさに切り、茹でる。茹で上がったら水気をきってふたをし、鍋を上下に大きくふり、粉ふきいもを作る。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

４．フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉の両面をこんがりと焼き、取り出してアルミホイルに包んでおいておく。

５．４のフライパンに火をつけ、白ワインを入れる。アルコールをとばしたら２を加え、煮詰める。

６．器に３、４の豚肉を盛り付け、５のソースをたっぷりとかけていただく。