■ 材料（１人分）/357kcal）
・ご飯　茶碗１杯分（１４０～１５０g）
・白菜　８０g～１００g（葉の大きさによるが１～２枚目安）
・鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ１
・水　３００cc
・薄口しょうゆ　大さじ１／２
・塩　少々
・溶き卵　１個分
・万能ねぎ（お好みで）　適量
・一味唐辛子、または七味唐辛子（お好みで）　適量

■ 時間
２５分
==========　作り方　==========

１．白菜を１cm幅程度の細切りにする（煮込むとかさが減るので、いっぱい使っても大丈夫です）。

２．１人用の土鍋（なければちょうど良いサイズの調理鍋）に分量の水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、煮立ってきたら薄口しょうゆ、塩を入れて味を調える。

３．ご飯を入れてほぐし、その上に白菜をのせてふたをし、弱火でコトコト１５分ほど煮込む（白菜が柔らかく煮えればOK。底が焦げないように気を付ける）。味をみて、好みで塩かしょうゆ（分量外）で調味する。

４．溶き卵をまわし入れ、ふたをして一呼吸おいてから火を止め、１分ほど余熱で蒸らし卵に火を通す。お好みで仕上げに万能ねぎの小口切りを散らし、一味唐辛子、又は七味唐辛子を添える。

※消化も良く体があたたまるので、受験生の夜食にぴったりです。