■ 材料（４人分）/586kcal）
・菜の花　１把
・玉ねぎ　１／２個
・にんにく　１／２片
・ベーコン　４枚
・コーン（缶）　小１缶（１３０g）
・スパゲッティ　３００g
・オリーブオイル　大さじ１
・水　１カップ
Ａ
　　白ワイン　大さじ２
　　コンソメ（固形）　２個
　　ローリエ　１枚
・牛乳　４カップ
・塩、こしょう　各少々

※菜の花を調理の最後に加えることがポイントです。色も変色せず、菜の花独特の風味も損なうことなく仕上がります。

※菜の花は、小松菜並みのカルシウム、パセリ並みのビタミンＣなど、含んでいる栄養素の多さが、他の野菜を圧倒していると言われています。旬の時期には積極的に摂りたい春野菜です。

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．菜の花は切り口の硬い部分を１cm位切り落とし、茎から湯に入れて茹でる。水気をきり、２～３cm長さに切る。

２．玉ねぎは２～３mm幅の千切り、ベーコンは２～３cm幅に切る。

３．にんにくはみじん切りにする。

４．鍋にオリーブオイルと3を加えて弱火で熱し、香りが出てきたら2を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら水気をきったコーンを加え、さっと炒め合わせる。

５．４に分量の水、Ａを加えて５分間煮る。

６．スパゲッティは袋の表示より少し固めに茹でる。

７．５に牛乳を加え、沸騰させないように温める。１と茹で上がったスパゲッティを加えて塩、こしょうで調味する。ひと煮立ちさせたら火を止め、スープごと器に盛り付ける。