■ 材料（４人分）/162kcal）
・キャベツ　１／２個
・じゃがいも　１個
・玉ねぎ　１／２個
・人参　１／３本
・ベーコン　２枚
・にんにく　１片
・カレー粉　小さじ１／２
・トマトジュース　１カップ
・水　１／２カップ
・固形ブイヨン　１／２個
・塩、こしょう　各少々
・オリーブオイル　大さじ１・１／２

【キャベツが胃腸の疲れに良い】
キャベツは『ビタミンＣやビタミンＵ、メチルメチオニン』など、豊富な栄養分を含み、生食だけでなく、煮ても炒めても美味しく、幅広く利用できます。生で食べると、なかなか量がとれませんが、煮込み料理にすることで、たっぷりと食べることができます。

※煮込み料理でも、ビタミンをできるだけ多く残すため、キャベツは大きめに切ることがポイントです。

※胃薬の成分となるビタミンUは、胃の粘液の分泌を増進させ、胃を健やかに保つと言われています。また、メチルメチオニンは、胃酸の分泌を抑え、粘膜の新陳代謝を活発にする効果も期待が出来ます。

■ 時間
３５分
==========　作り方　==========

１．キャベツはくし形に４等分にする。その他の野菜とベーコンは１cm角に切る。にんにくは包丁の背などで軽くつぶす。

２．鍋にオリーブオイルを入れ、つぶしたにんにくを加えて火にかける。香りがしてきたらキャベツ以外の野菜とベーコンを入れ、ざっと炒め合わせてカレー粉をふる。

３．香りが立つまで炒め合わせ、鍋のまわりに野菜を寄せる。真ん中にキャベツをおき、トマトジュース、水、固形ブイヨンを加える。

４．ふたをしてキャベツが柔らかくなるまで煮込み、塩、こしょうで調味する。器に盛り付け、仕上げにパセリのみじん切りを散らす。